いちごの再利用プロジェクト

いちごの花はかわいいけれど、１年に１回ハウスの植え替え時に全て処分している。いちご生産者の友人から聞いた「もったいない」という声から、花市場と交渉し「花いちご」という名前で市場に卸しました。5月に期間限定で「花いちご」として花市場、お花屋さんの店頭に並び、花材としての再利用が実現した。

農産業廃棄物が再利用され、持続可能な生産消費のパターンを作ることができました。