見本記事_001(休日においしいコーヒーの淹れ方)

# 休日の朝を豊かにする！自宅で簡単にできるコーヒーの淹れ方

平日は忙しく、コンビニやボトルコーヒーで済ませがちなコーヒータイム。

でも休日の朝は自分で丁寧に淹れた一杯を味わいながらゆっくりと過ごしたいものですよね。

実はおいしいコーヒーを自宅で淹れるのは思ったより簡単です。

この記事ではコーヒー初心者の方でも挽きたてのコーヒー豆から香り高い一杯を淹れられるよう、必要な器具からコーヒーの淹れ方、豆の選び方まで詳しくご紹介します。

週末の朝の贅沢な時間を、あなた好みのコーヒーを淹れて過ごしてみませんか？

## 自宅でコーヒーを淹れるために用意する器具

おいしいコーヒーを淹れるためには、いくつかの基本的な器具が必要です。

最低限、ドリッパーとペーパーフィルター、スケールは準備しましょう。

### 基本の器具リスト

- **ドリッパー**：ハンドドリップ用の器具。形状によって味わいが変わる。

- **サーバー**：淹れたコーヒーを受ける容器(マグカップでも可)

- **ペーパーフィルター**：ドリッパーに合ったサイズのもの

- **スケール(はかり)**：豆の量や湯量を正確に測るため（1g単位で測れるとベスト）

- **コーヒーミル**：コーヒー豆を挽くための器具

- **ケトル**：お湯を注ぐための細口のもの（温度計付きがベスト）

- **タイマー**：抽出時間を計るためのもの（スマホでも可）

## おいしいコーヒーを淹れるための基本レシピ

ここでは一般的なコーヒーの淹れ方をご紹介します。

初めての方でも失敗しにくい手順です。

### 準備するもの

- コーヒー豆：15g（1杯分）

- お湯：160ml（92-96℃）

- フィルター

- ケトル

### 手順

1. **フィルターのセット**：

   - フィルターをドリッパーにセットし、お湯で濡らす（紙の臭いを取り、ドリッパーを温める）

   - 余分なお湯は捨てる

2. **コーヒー豆の計量と挽き**：

   - コーヒー豆15gを中細挽き（砂糖よりやや粗い程度）に挽く

   - 挽いた豆をドリッパーに入れる

3. **蒸らし**：

   - 92-96℃のお湯20mlを豆全体に回しかけ、20秒待つ

   - この工程で豆からガスが抜け、均一に抽出される準備ができる

4. **抽出**：

   - 残りのお湯を3回に分けてゆっくり注ぐ

   - 中心から10円玉を描くように注ぐ

   - 最終的に合計160mlのお湯を注ぎ、抽出時間は2分30秒を目安にする

5. **完成**：

   - ドリッパーからの滴が落ち切ったらできあがり

   - すぐにサーバーからカップに移し、香りを楽しみながら飲む

このレシピはあくまで基本です。

豆の種類や焙煎度、挽き具合によって抽出時間や味わいが変わりますので、自分好みの一杯を見つけるために少しずつ調整してみてください。

## コーヒー豆の種類と選び方

おいしいコーヒーを淹れるためには良質なコーヒー豆を選ぶことが大切です。

コーヒー豆の世界は広く、初めての方は迷うかもしれませんが基本を知っておくと選びやすくなります。

### 焙煎度による違い

コーヒー豆の焙煎度によっても味わいが大きく変わります。

- **浅煎り（ライトロースト）**：

  - 酸味が強く、豆本来の風味が楽しめる

  - フルーティで爽やかな味わい

  - 豆の色は明るい茶色

- **中煎り（ミディアムロースト）**：

  - 酸味と苦味のバランスが良い

  - 最もポピュラーな焙煎度

  - 豆の色は中程度の茶色

- **深煎り（ダークロースト）**：

  - 苦味とコクが強い

  - チョコレートのような風味が出る

  - 豆の色は濃い茶色〜黒に近い

初めは中煎りから始めて好みに応じて浅煎りや深煎りを試してみるとよいでしょう。

### 鮮度の確認方法

コーヒー豆は「焙煎日」が新しいものを選ぶことが重要です。

- 焙煎から2週間以内のものが理想的

- 袋に焙煎日が記載されているものを選ぶ

- 真空パックよりも、ガス抜き弁（一方通行の小さな穴）付きの袋に入ったものの方が良い

## コーヒー豆の正しい保存方法

せっかく良いコーヒー豆を買っても保存方法が悪いと風味が落ちてしまいます。

コーヒー豆を美味しく保つためのポイントをご紹介します。

### コーヒー豆の大敵

コーヒー豆の風味を損なう主な要因は以下の4つです。

- **酸素**：豆を酸化させる

- **湿気**：カビの原因になる

- **光**：化学変化を促進させる

- **熱**：風味を劣化させる

### 正しい保存容器

- **密閉性の高い専用容器**：

  - コーヒー専用の密閉容器がおすすめ

  - ガス抜き弁付きのものが理想的

### 保存場所と期間

- **場所**：直射日光の当たらない冷暗所（キッチンの引き出しや戸棚）

- **温度**：常温（15〜25℃程度）

- **使用期間**：

  - 豆のまま：購入後〜1ヶ月以内

  - 挽いた後：できるだけ早く（24時間以内）に使い切る

### 冷凍保存について

大量に買った場合や長期保存したい場合は冷凍保存も有効です。

- 使用分ずつ小分けにして密閉袋に入れる

- 空気をできるだけ抜く

- 解凍せずに使う直前に冷凍庫から出して挽く

## まとめ：自宅で淹れるコーヒーの楽しみ方

休日の朝、ゆっくりとコーヒーを淹れる時間は心を落ち着ける大切なひとときです。

初心者でも簡単に美味しいコーヒーを淹れられるよう、必要な器具や豆の選び方、基本の淹れ方を紹介しました。

ぜひ、お気に入りの豆や淹れ方を見つけて自宅でのコーヒー時間を楽しんでください！